เรื่องดีมีสาระ และประโยชน์สำหรับผู้อ่าน (ใครมีเรื่องดีๆ ก็มาลงที่นี่น่ะครับ)

ข้าวโพดต้มสุก กับ มะเร็ง

อ่านแล้ว ก็กินข้าวโพดต้มสุกให้เยอะๆๆๆเลย ตอนที่แม่เรากำลังรักษามะเร็งช่วงใกล้ๆหาย เริ่มจะทานอาหารได้ เค้าจะกินข้าวโพดต้มทุกวัน ไปเหมาจาก Supermarket ทุก week แล้วเค้าก็ฟื้นตัวเร็วมาก ช่วงนั้น ลิ้นเค้าจะ Anti เนื้อสัตว์ กลืนไม่ลง ทานได้แต่ผักกะผลไม้ และจะอยากกินข้าวโพดทุกวัน ข้าวโพดสุก ต้านมะเร็ง การแทะข้าวโพดหวานต้านโรคมะเร็ง มีสารตัวล้างพิษมากกว่าผักผลไม้

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์แห่งสหรัฐฯ รายงานในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริกาว่า ข้าวโพดหวานที่ปรุงสุกแล้วจะออกฤทธิ์ล้างพิษ ในร่างกายสูงขึ้นได้อย่างเด่นชัด เขาเผยว่าผิดกับที่เคยเชื่อกันมาก่อน ว่าผักและผลไม้หากต้มปรุงสุกแล้วจะเสียคุณค่าทาง
อาหารลงไป สู้กินดิบๆ ไม่ได้ แต่ข้าวโพดหวานยังคงสามารถ เก็บพลังเป็นตัวล้างพิษคงไว้ได้ แม้ว่าจะเสียวิตามินซีไป เขาได้พบในการต้มข้าวโพดหวาน ด้วยอุณหภูมิสูง 115 องศาเซลเซียส ในเวลานานต่างกัน 10, 25 และ 50 นาที พบว่ายิ่งต้มนานจะทำให้มันมีสาร อันเป็นตัวล้างพิษเพิ่มขึ้นเป็น 22, 44 และ 53 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารที่ออกฤทธิ์ เป็นตัวล้างพิษช่วยดับพิษของพวกอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นอันตรายกับเซลล์ของอวัยวะต่างๆ ทั้งยังมีส่วนเกี่ยวพันกับโรค อันเนื่องมาจากความแก่ชรา ต่างๆ อย่างเช่นต้อกระจก และโรคสมองเสื่อมอีกด้วย คณะนักวิจัยแจ้งว่าข้าวโพดหวาน ที่ต้มหรือปิ้งจะปล่อยสารประกอบที่เรียกว่า กรดเฟรุลิก (Ferulic acid) อันเป็นคุณกับร่างกาย ยิ่งมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนสูงขึ้น หรือเวลานานขึ้น กรดเฟรุลิก (Ferulic acid) เป็นพวกพฤกษเคมีซึ่งในผักและผลไม้มีอยู่ไม่มากนัก แต่กลับพบม ีอยู่อย่างอุดมในข้าวโพด ผสมปนเปรวมอยู่กับอย่างอื่น การทำให้มันสุกจึงช่วยทำให้มัน ปล่อยกรดเฟรุลิกออกมาได้มากขึ้น

เป็นข้อมูลที่ดีมากเลยครับ ช่วยอัฟไป

สาธุค่ะ

รางรถไฟกับการตัดสินใจ
มีเด็กกลุ่มหนึ่งเล่นกันใกล้รางรถไฟ2 ราง
> รางหนึ่งอยู่ในระหว่างการใช้งาน
> ในขณะที่อีกรางหนึ่งไม่ได้ใช้งานแล้ว
> มีเพียงเด็กคนเดียวเท่านั้นที่เล่นบนรางที่ไม่ได้ใช้งาน
> ส่วนเด็กที่เหลือนั่งเล่นอยู่บนรางที่ยังใช้งานอยู่
>
> เมื่อรถไฟแล่นมาคุณอยู่ใกล้ๆที่สับรางรถไฟ
> คุณสามารถเปลี่ยนทางรถไฟไปยังรางที่ไม่ได้ใช้งาน
> เพื่อช่วยชีวิตเด็กส่วนใหญ่
> แต่นั่นหมายถึงการเสียสละชีวิตของ
> เด็กคนที่เล่นอยู่บนรางที่ไม่ได้ใช้งาน
>
> หรือคุณเลือกจะปล่อยให้รถไฟวิ่งทางเดิม?
>
> ลองหยุดคิดสักนิดมีทางเลือกใดที่เราสามารถตัดสินใจได้
> คุณต้องทำการตัดสินใจก่อนที่จะอ่านต่อไป
> แต่ รถไฟไม่สามารถหยุดรอ ให้คุณไตร่ตรองได้
>
> คนส่วนมากอาจเลือกที่จะเปลี่ยนทางรถไฟ
> และยอมสละชีวิตของเด็กคนนั้น
>
> ผมคิดว่า คุณก็อาจจะคิดเช่นเดียวกัน
> แน่นอน ตอนแรกผมก็คิดเช่นนี้เพราะการช่วยชีวิตเด็กส่วนมาก
> ด้วยการเสียสละชีวิตเด็กหนึ่งคนนั้นดูสมเหตุผล
> ทั้งทางศีลธรรมและความรู้สึก
>
> แต่คุณเคยคิดบ้างไหมว่าเด็กที่เลือกเล่นบนรางที่ไม่ได้ใช้งานแล้ว
> ที่จริงเขาได้ตัดสินใจถูกต้องที่จะเล่นในสถานที่ๆปลอดภัยแล้วต่างหาก
> แต่ทว่า เขากลับต้องเสียสละชีวิตให้กับเพื่อนที่ไม่ใส่ใจ
> และเลือกที่จะเล่นในที่อันตราย
>
> สถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นรอบตัวเราทุกวัน
> ในสถานที่ทำงานย่านชุมชนการเมือง
> โดยเฉพาะในสังคมประชาธิปไตย
> คนกลุ่มน้อยมักจะถูกเสียสละให้กับผลประโยชน์ของคนหมู่มาก
>
> แม้ว่าคนกลุ่มน้อยจะฉลาดมองการณ์ไกลและคนหมู่มากจะโง่เง่าไม่ใส่ใจก็ตาม
> เด็กคนที่เลือกที่จะไม่เล่นบนรางที่อยู่ในการใช้งานตามเพื่อนๆของเขา
> และคงไม่มีใครเสียน้ำตาให้หากเขาต้องสละชีวิตก็ตาม
>
> เพื่อนที่ส่งต่อเรื่องนี้มาบอกว่าเขาจะไม่พยายามเปลี่ยนเส้นทางรถไฟ
> เพราะเขาเชื่อว่าเด็กที่เล่นอยู่บนรางที่อยู่ในการใช้งานย่อมรู้ดีว่า
> รางนั้นยังอยู่ในระหว่างการใช้งาน
> และพวกเขาควรจะหลบออกมาเมื่อพวกเขาได้ยินเสียงหวูดรถไฟ
>
> ถ้าทางรถไฟถูกเปลี่ยนเด็กหนึ่งคนนั้นต้องตายอย่างแน่นอน
> เพราะเขาไม่เคยคิดว่ารถไฟจะเปลี่ยนมาใช้เส้นทางนั้น
> นอกจากนั้น รางที่ไม่ได้ถูกใช้งานอาจเป็นเพราะรางนั้นไม่ปลอดภัย
> ถ้ารถไฟถูกเปลี่ยนเส้นทางมาที่รางนี้
> เราทำให้ชีวิตของผู้โดยสารทั้งหมดตกอยู่ในอันตราย
> ในขณะที่คุณพยายามช่วยชีวิตเด็กจำนวนหนึ่งโดยการสละชีวิตเด็กหนึ่งคน
> อาจกลายเป็นการสังเวยชีวิตผู้คนนับร้อยก็เป็นได้
>
> เรารู้ว่าชีวิตเต็มไปด้วยการตัดสินใจอันยากลำบากบางครั้งเราอาจลืมไปว่า
> การตัดสินใจอันรวดเร็วใช่จะเป็นสิ่งที่ถูกต้องเสมอไป
> จำไว้ว่า สิ่งที่ถูกต้องไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่นิยมปฎิบัติ
> และสิ่งที่เป็นที่นิยมไม่จำเป็นต้องถูกต้องเสมอไป
> ทุกๆคนสามารถทำสิ่งผิดพลาดได้
> และนั่นคือเหตุผลที่เขาใส่ยางลบไว้ที่ปลายของดินสอ
............................................................................................

คอมเม้นท์ กันหน่อยถ้าเป็นคุณจะตัดสินใจอย่างไร..??

ขอบคุณของฝากจาก fw;เมล์นะครับ

"เปาบุ้นจิ้น"